Zoom sur la betterave
La betterave, que l’on retrouve pratiquement en toute saison, est un légume légèrement sucré que l’on peut consommer de nombreuses façons : crue, râpée en salade, lacto-fermenté, en jus, ou bien cuite à l’eau.
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Consommée crue, sa texture est croquante. Consommée cuite, sa saveur est douce et se consistance onctueuse.
Vous pouvez également consommer ses feuilles en salade, ou cuits comme des épinards.
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Quels sont ses bienfaits?
- Favorise la santé du foie et l’élimination des toxines,
- Renforce le coeur,
- Nourrit le sang,
- Anti-inflammatoire.
Bon appétit !
